横扫夏日的小龙虾,它的做法大全来咯,你确定不收藏吗?

时间:2022-11-25 02:57

本文摘要:编辑:陈雪说起小龙虾,应该是无人不知无人不晓吧。每到吃它的季节,在大街小巷的各处饭馆里都可以看到它的身影,许多饭馆更是把小龙虾这道食材制作成种种口胃的招牌菜,如油焖、十三香、清蒸、麻辣、蒜蓉、泡椒等来吸引食客。如今正是吃小龙虾的最佳时期,许多人可能早就已经出去吃了许多次了。 为了更好的造福宽大吃货朋侪们,同时也让大家能够吃的越发放心,今天小编给你们带来了四种差别风味的小龙虾做法,大家赶忙收藏起来吧!第一种:清蒸小龙虾作为老小皆宜的口胃,清蒸小龙虾首当其冲。

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编辑:陈雪说起小龙虾,应该是无人不知无人不晓吧。每到吃它的季节,在大街小巷的各处饭馆里都可以看到它的身影,许多饭馆更是把小龙虾这道食材制作成种种口胃的招牌菜,如油焖、十三香、清蒸、麻辣、蒜蓉、泡椒等来吸引食客。如今正是吃小龙虾的最佳时期,许多人可能早就已经出去吃了许多次了。

为了更好的造福宽大吃货朋侪们,同时也让大家能够吃的越发放心,今天小编给你们带来了四种差别风味的小龙虾做法,大家赶忙收藏起来吧!第一种:清蒸小龙虾作为老小皆宜的口胃,清蒸小龙虾首当其冲。顾名思义,清蒸就是如字面所看到的一样,只需放在锅里蒸就可以了。制作清蒸小龙虾,首先我们需要挑选一些虾壳较硬、个头较大的小龙虾,这样可以保证蒸出来的虾Q弹鲜嫩。

处置惩罚小龙虾时,我们只需扯掉虾线,刷洗洁净虾身即可。将虾处置惩罚洁净后沥一下水装在盘子里,然后等水烧开后直接放在锅里大火蒸10分钟左右就可以出锅了。

清蒸可以说是所有菜式内里最简朴的一种做法,就连不会做饭的小白也可以很快学会。等小龙虾蒸熟后,凭据每小我私家的口胃,我们可以像吃暖锅一样准备一些葱花、香醋、香菜、香油、生抽、辣椒油、蒜末、姜末等做成蘸料来蘸着小龙虾吃。第二种:蒜蓉小龙虾和清蒸口胃的小龙虾一样,蒜蓉小龙虾也是很清淡的口胃。

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准备一些个头适中、虾壳较软的小龙虾,剪掉半个虾头、虾腮,扯掉尾巴上的虾线,刷洗洁净后控干水分。准备好小半碗切碎的大蒜沫以及三四个小米椒,也可凭据小我私家口胃适当放入。跟平时炒菜一样,等锅里的油烧热后,倒入蒜末、小米辣、冰糖炒香,炒出糖色后倒入准备好的小龙虾炒至变色,然后倒入一些啤酒淹没小龙虾,等啤酒煮开后放入食盐、生抽、八角等调味,收干啤酒后就可以出锅装盘了。

第三种:十三香小龙虾跟以上两种差别,制作十三香口胃的小龙虾时则需要挑选一些虾壳较软的虾,这样可以保证越发入味。买上三到四斤个头适中的小龙虾,用盐水浸泡十分钟后,然后换水用刷子清洗小龙虾。清洗时要注意每一只都需要剪掉虾头、虾脚,扯掉双方的腮和玄色的虾线,但要留下那两个大钳子。

等小龙虾洗洁净之后,起锅烧油,放入事先准备好的姜片、蒜粒、麻椒、干红辣椒炒香,接着倒入洗好的小龙虾翻炒至虾身变色后再放适量郫县酱。炒出红油后倒入水恰好淹没小龙虾同时加一些十三香,等水煮开倒入生抽、老抽、冰糖,接下来就是盖上锅盖收汁。等汤汁快烧干的时候,倒入大葱、食盐、耗油、鸡精快速翻炒,尝好咸淡后撒上一把香菜,香喷喷的十三香小龙虾就出锅了。

第四种:油焖小龙虾挑选一些虾壳较软、个头适中的小龙虾,清洗处置惩罚的方法跟十三香内里的一样。洗洁净生姜、大葱、大蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒这些配料备用,还要准备一瓶啤酒。等锅烧热后倒入油烧热,倒入沥干水分的小龙虾炒至变色并捞起来。

倒入事先准备好的配料炒香,接着倒入小龙虾翻炒两分钟,然后倒入啤酒正好没住小龙虾。放一些料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐后盖住锅盖,大火烧开收汁。

当只剩下一点汤汁时,就可以起锅了,装到盘子里撒上一点芝麻和香菜,既悦目又好吃的油焖小龙虾就做好了。以上这四种口胃,应该是日常最常见的几种口胃,其中你更喜欢哪一种呢?固然,除了这四种口胃的小龙虾外,另有许多其他的做法,接待大家留言增补。


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